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Hinojo
El Hinojo es una planta muy extendida que actualmente se utiliza en el ámbito medicinal, en la cocina y en la cosmética.
El hinojo ya era utilizado como planta medicinal en el antiguo Egipto, en la antigua Grecia y en la medicina tradicional China.
¿Quieres saber cuales son los beneficios y los diferentes usos que se le puede dar a esta planta? A continuación te contamos todo lo que debes conocer sobre el hinojo: qué es, cuales son sus propiedades y beneficios, qué usos y aplicaciones tiene, etc.
Qué es el Hinojo
El Hinojo es una planta perenne y robusta que cuando alcanza su madurez, puede llegar a medir más de dos metros. Durante su crecimiento, primero aparecen sus hojas, de aspecto plumoso, y después crece el tallo. Tanto sus hojas como sus frutos son muy aromáticos.
Normalmente, el esta planta empieza a florecer en junio y fructifica en agosto, aunque esto depende del clima en el que se encuentre. Son plantas que no llevan bien el frío, pero que soportan la sequía y el calor.
Esta planta crece en los márgenes de los caminos, en campos de cultivo y matorrales, suelos pobres, etc.
En algunas provincias su recolección está regulada, pero en el resto puedes cogerlas libremente. Una consideración a tener en cuenta es no coger el hinojo que encontremos en los bordes de los caminos, ya que debido al paso de los coches, suelen estar sucios y contaminados.
Origen
Ya sabes qué es el hinojo, ahora la siguiente pregunta es: ¿De dónde proviene?
Pues esta planta aromática es originaria de la Europa mediterránea, en España se encuentra en casi todas las provincias, por lo tanto es fácil de ver cuando salimos al campo.
El Hinojo en la cocina
El hinojo es una planta totalmente comestible, y se usa en la elaboración de recetas, ya que posee un sabor y aroma parecido al anís. En algunas recetas, es el ingrediente principal, como en la tortilla de hinojo. En otras se usa como condimento o para acompañar a otros ingredientes.
A continuación, te dejo un enlace donde encontrarás 12 recetas con hinojo que puedes hacer en casa, para que pruebes a incluir esta planta entre tu repertorio de cocina.
Principalmente el bulbo es lo que más se consume, y el más fácil de encontrar en establecimientos comerciales. También se utilizan y se pueden comprar las hojas y las semillas, aunque en menor medida que el bulbo.
También se utiliza para la elaboración de bebidas alcohólicas aromatizadas, como licores, entre los que se encuentra la absenta.
Por último, es común cortar un tallo para chuparlo, como se hace con las raíces del regaliz. Esto se hace por el gusto a anís que deja esta planta.
El Hinojo como planta medicinal
Como hemos comentado al principio del artículo, a lo largo de la historia el hinojo se ha incluido en el inventario de plantas medicinales debido a sus propiedades y beneficios para nuestra salud.
Existen diversas referencias que prueban este hecho. Por ejemplo, el médico de la antigua Grecia conocido como Dioscórides, hacía referencia en su libro a esta planta como solución a diferentes afecciones.
A continuación, vamos a ver qué propiedades y beneficios tiene, y para qué podemos usarlo.
Propiedades medicinales del Hinojo
Su aceite esencial, contiene hasta 87 compuestos volátiles diferentes.
Entre las propiedades del hinojo, podemos destacar que es rico en Vitamina C, posee alanina y metionina, y también contiene hierro, histidina y ácido fólico.
Es desintoxicante, expectorante, antipirético y galactógogo. También mejora la función hepática y posee acción antimicrobiana.
Por último, también contiene una esencia rica en anetol, estragol e hidrocarburos terpénicos.
Beneficios
Ahora que ya conoces las principales propiedades del hinojo, vamos a ve qué beneficios nos aportan a nuestra salud.
- Es antioxidante, por lo que fortalece nuestro sistema inmunitario.
- Ayuda a prevenir y combatir la anemia.
- Si quieres adelgazar, puedes incluir esta planta en tu dieta, ya que es saciante y nutritiva.
- Estimula la producción de la leche materna.
- Facilita la expulsión de los gases y estimula los movimientos peristálticos del intestino
- Tiene un pequeño efecto analgésico.
- Ayuda a mejorar el sistema digestivo y la salud del hígado.
- Alivia pequeñas molestias menstruales, y también es beneficioso para la menopausia.
- Acción diurética
- Debido a que contiene ácido fólico, puede ayudar al correcto desarrollo del bebé durante el embarazo.
- Ayuda a mejorar la tos seca.
- Disminuye la fiebre.
- Elimina toxinas del organismo.
- Facilita el vaciamiento del estómago y la digestión. Da buenos resultados para reducir la pesadez de estómago, las digestiones lentas y el exceso de gases y eructos.
- El hinojo también está indicado para tratar catarros bronquiales y resfriados.
- Favorece la expulsión de la mucosidad.
- Antiinflamatorio.
- Ayuda a combatir el malestar generla y los dolores.
Usos del Hinojo
En la cocina
Como hemos mencionado antes, el hinojo se puede utilizar en la cocina para la elaboración de recetas, debido a su sabor y a sus propiedades nutritivas.
Uso interno
Podemos utilizarlo para la elaboración de infusiones. Para realizar estas infusiones, se suele utilizar principalmente la semilla, que es la que contiene más propiedades una vez que la planta está madura y ha florecido.
A continuación, te dejo un enlace donde se explica qué tipo de infusión hacer según la afección que desees tratar,
De esta planta también podemos aprovechar su aceite esencial, que tiene beneficios para los ojos, los senos, el cabello, la celulitis, las arrugas, etc. A continuación te dejo un enlace a un artículo muy completo sobre el aceite esencial de hinojo, donde explica todo esto de forma detallada.
También ayuda a poder hacer mejor la digestión.
Uso externo
Podemos utilizar el hinojo para realizar lavados oculares, con una infusión igual a la que se usa internamente. Esta infusión se utiliza para tratar la inflamación, conjuntivitis, ojos cansados, irritación, etc.
También nos sirve para realizar enjuagues bucales. Con esto conseguimos tener un aliento fresco, y ayuda a la salud de las encías. Esto se lleva a cabo haciendo infusiones con las semillas machacadas.
Como hemos mencionado antes, el hinojo también es bueno para el cabello. Puedes ingerirlo a través de una infusión de semillas, y también puedes aplicar la infusión sobre el cabello.
Contraindicaciones
El Hinojo es una planta bastante segura, pueden tomarla tanto niños como ancianos sin ningún problema. Pero como pasa con todo, en dosis muy altas puede causar problemas. A continuación te contamos cuales son para que los tengas en cuenta.
Los componentes del aceite esencial (anetol y estragol), en cantidades altas, se comportan como neurotóxicos, y podrían llegar a provocar somnolencia, arritmia y convulsiones.
No se recomienda que personas embarazadas, niños o personas enfermas tomen este aceite esencial puro. En caso de tomarlo, debe ser bien diluido.
El hinojo en forma de infusión o cocinado no presenta efectos adversos.
¿Cómo se cultiva el Hinojo?
Ya sabes cómo puedes aprovechar el hinojo y los beneficios que puedes obtener de él, y ahora quizás te estés planteando cultivar esta planta para disponer de ella cuando lo necesites. A continuación vamos a ver cómo hacerlo.
La época ideal para cultivarlo es a finales de invierno o principios de primavera, cuando terminan las heladas en la zona. Puedes plantarlo tanto en una maceta como en un trozo de tierra, si dispones de ella. Lo ideal es que elijas una zona que esté expuesta al sol.
El cultivo del hinojo se lleva a cabo a partir de la semilla, y podemos sembrarlo directamente en la tierra, sin necesidad de utilizar un semillero para hacer un plantel.
Como hemos comentado anteriormente, esta planta se adapta bien a casi cualquier suelo, pero lo más recomendable es que la tierra esté suelta, y como es normal, si es una tierra rica en nutrientes, mucho mejor. Durante las primeras semanas, el riego debe ser abundante.
Si en la zona en la que vives hay pulgón, estas plantas podrían verse afectadas, en este caso tendrás que tomar medidas para eliminarlo (de la forma más natural posible) y que no se seque y crezca mejor.
También es recomendable quitar las partes secas de la planta.
Conclusión
Esperamos que con este artículo hayamos aportado toda la información que necesitas sobre el hinojo. Ahora ya conoces esta planta, sabes cuales son sus beneficios y puedes incluirla en tu inventario de plantas medicinales.
Gracias por leer nuestro artículo, esperamos haberos ayudado.
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